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食品检验员

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牛天贵

发布时间:2015-06-15 14:19来源:百信中联教育
牛天贵 教授
职 务:中国农业大学食品科学与营养工程学院教授
关注领域:微生物生物资源工程、食品分子加工理论和微生物生物技术。包括微生物菌种资源库的构建、菌株的分离鉴定和基因工程菌的构建、特殊生物活性分子的分离提取、结构分析和应用,以及食品安全和发酵新技术等研究。
个人简介:

出生日期 1946年7月6日
籍贯 山西
民族 汉
学历/学位 博士

学习工作经历

1995-2000 中国农业大学食品学院 博士研究生

研究内容:食品中胆固醇的微生物转化

1987-1988 北京第二外语学院外语培训中心

培训内容:英语

1985-1986 中国医学科学院基础研究所神经药理研究室

研究内容:单克隆抗体提取阿片受体

1980-1983 北京农业大学微生物系 硕士研究生

研究内容:根瘤菌的聚类分析

1972-1974 山西农业大学土壤农业化学专业 大学生

1993-至今 中国农业大学食品学院食品微生物学教研室主任,教授,博士生导师。教工支部书记,党总支委员,分党委委员。

1985-1993 北京师范大学分校保健科学系微生物学教研室主任,讲师。

讲授:“普通微生物学”“医学微生物学”和“医学免疫学”

研究:食用菌发酵饮料;抗菌中草药筛选;建立微生物学和免疫学试题库

1984-1985 北京师范大学生物系微生物学教研室,助教

研究内容:非豆科植物共生固氮

1974-1980 山西农业大学园林系土壤农业化学教研室,助教

讲授“土壤农业化学”,指导“土壤农业化学实验”
主要职务:

现任职务(社会兼职等)

中国微生物学会永久会员

中国生态学会微生物生态专业委员会委员

中国农产品加工分会理事

北京食品学会会员
研究成果:

代表著作与论文
在国内外重要学术刊物发表论文约90多篇,获专利2项,参编和主编著作共10部。
主要科研项目
先后参加和主持了国家重点基金项目“根瘤菌资源调查”、科技部、863、985和“十五”和北京市重点基金项目、国家科技基础条件平台工作课题等9项研究,自选课题多项。
教学工作
担任农业化学、普通微生物学、医学微生物学、医学免疫学、食品微生物学、食品发酵工程导论、发酵食品学、免疫学原理与应用、食品分子工程、微生物遗传工程等本科生课程及高级食品微生物学、微生物发酵原理与技术进展、食品微生物学实验新技术,食品科学技术研究进展等硕、博研究生课程的教学工作。
奖励及其他 
参加和主持的国家自然基金重点资助项目“中国豆科植物根瘤菌资源多样性、分类及系统发育研究”和“我国(三北地区)豆科植物根瘤菌资源多样性和分类”研究分别获国家自然科学奖二等奖和中华人民共和国农业部科技进步一等奖。自选项目“酶联免疫吸附法试用大黄等中药的初选”获北京联合大学毕业论文设计一等奖。“肉制品关键技术研究和新产品开发”获教育部科技进步二等奖。

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